Суп

Суп подается порционно разлитым в тарелки или разливается хозяйкой дома из супницы, стоящей на столе или боковом столике. Суп — единственное блюдо, которое допустимо начать есть сразу, как только перед вами появилась тарелка. По общему правилу с началом других блюд необходимо повременить, пока тарелки будут расставлены перед всеми гостями, и трапеза начнется одновременно.

Дуть на суп для его охлаждения категорически не рекомендуется. Он и так остынет. Можно немного помешать суп ложкой. Суп принято есть с боковой стороны ложки, черпая его из тарелки от себя.

Вопреки спорам — куда наклонять тарелку к себе или от себя, — лучше не наклонять тарелку вовсе и оставить суп чуть-чуть недоеденным, а дно тарелки немного прикрытым. Многим кажется, что, отклоняя тарелку к центру стола, они не испачкают свою одежду, однако немного супа, оставшегося на дне, не обидит хозяев.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.