Подача вина

Подача вина

Винный бокал заполняется напитком на одну треть, чтобы гурманы могли, слегка поболтав бокал, более полно ощутить аромат напитка.

Во время трапезы сначала подаются слабоалкогольные столовые вина, затем крепкие, то есть используется правило повышения градуса. Вино может появиться на столе как в заводской бутылке, так и перелитое в графин.

Сначала на столе появляются сухие вина, затем (ближе к десерту) более сладкие. Марочные вина подаются после ординарных (молодых). Их рекомендуется подавать с нетронутым заводским оформлением, однако если напиток был перелит в графин из-за осадка на дне старинной бутылки, стоит сообщить гостям год и место урожая.

Для каждого вида вина на стол ставится отдельный бокал. Идеальная форма для вина — бокал «тюльпан» на высокой ножке. Бокалы для красных вин чуть больше по объему, чем для белых, и более округлые.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

ДЕСЯТАЯ ВИНА

Из книги Крылатые слова автора Максимов Сергей Васильевич


ВИНА

Из книги Многослов-1: Книга, с которой можно разговаривать автора Максимов Андрей Маркович

ВИНА Наша жизнь устроена таким образом, что мы постоянно совершаем ошибки. Вовсе «непровинившихся» не бывает.Но вот признавать свои ошибки мало кому хочется. Тем более что мы очень здорово умеем практически в любой ситуации самим себе доказывать собственную невинность и


Глава 304 «Седер». Маца. Марор. Четыре чаши вина. Чаша Элиягу. Афикоман

Из книги Еврейский мир автора Телушкин Джозеф

Глава 304 «Седер». Маца. Марор. Четыре чаши вина. Чаша Элиягу. Афикоман Пасхальный «седер» соединяет в себе религиозный и национальный аспекты еврейства. Даже атеистические кибуцы в Израиле отмечают «седер», так как он отмечает освобождение еврейских рабов из Египта и


Из прошлого вина и пива

Из книги Повседневная жизнь русского кабака от Ивана Грозного до Бориса Ельцина автора Курукин Игорь Владимирович


Вина и выход из вины

Из книги Многослов-3, или Прочистите ваши уши: первая философская книга для подростков автора Максимов Андрей Маркович


Подача блюд

Из книги Настоящая леди. Правила хорошего тона и стиля автора Вос Елена

Подача блюд Стоит ли ежедневно сервировать стол для вечернего семейного ужина или достаточно поставить тарелки и положить вилки с ножами — вопрос привычки, вкуса, традиций, а также возможностей каждой семьи. Если один из партнеров вырос в атмосфере ежедневно накрытого