Подача вина

Подача вина

Винный бокал заполняется напитком на одну треть, чтобы гурманы могли, слегка поболтав бокал, более полно ощутить аромат напитка.

Во время трапезы сначала подаются слабоалкогольные столовые вина, затем крепкие, то есть используется правило повышения градуса. Вино может появиться на столе как в заводской бутылке, так и перелитое в графин.

Сначала на столе появляются сухие вина, затем (ближе к десерту) более сладкие. Марочные вина подаются после ординарных (молодых). Их рекомендуется подавать с нетронутым заводским оформлением, однако если напиток был перелит в графин из-за осадка на дне старинной бутылки, стоит сообщить гостям год и место урожая.

Для каждого вида вина на стол ставится отдельный бокал. Идеальная форма для вина — бокал «тюльпан» на высокой ножке. Бокалы для красных вин чуть больше по объему, чем для белых, и более округлые.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

ВИНА

Из книги автора

ВИНА Наша жизнь устроена таким образом, что мы постоянно совершаем ошибки. Вовсе «непровинившихся» не бывает.Но вот признавать свои ошибки мало кому хочется. Тем более что мы очень здорово умеем практически в любой ситуации самим себе доказывать собственную невинность и


Глава 304 «Седер». Маца. Марор. Четыре чаши вина. Чаша Элиягу. Афикоман

Из книги автора

Глава 304 «Седер». Маца. Марор. Четыре чаши вина. Чаша Элиягу. Афикоман Пасхальный «седер» соединяет в себе религиозный и национальный аспекты еврейства. Даже атеистические кибуцы в Израиле отмечают «седер», так как он отмечает освобождение еврейских рабов из Египта и


Подача блюд

Из книги автора

Подача блюд Стоит ли ежедневно сервировать стол для вечернего семейного ужина или достаточно поставить тарелки и положить вилки с ножами — вопрос привычки, вкуса, традиций, а также возможностей каждой семьи. Если один из партнеров вырос в атмосфере ежедневно накрытого