Заварка и дегустация чая

Со времен династий Хань и Тан способы чаепития менялись несколько раз. Основные способы перечислены ниже.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Содержание

Китай – родина искусства чаепития
Глава 1 Начало употребления чая как напитка и зарождение чайной культуры
Божественный земледелец изучает целебные свойства растений
Ученые мужи династии Хань и чай
Расточительство Восточной и Западной Цзинь, Северных и Южных династий и воспитание неподкупности при помощи чая
Древние ученые-метафизики и чайные церемонии
Бессмертные и чаепитие
Выводы
Китайская чайная культура в эпоху Тан
Любовь к чаю жителей Китая эпохи династии Тан
Лу Юй, бог чая
«Канон чая» Лу Юя и искусство чаепития в эпоху Тан
Чай как подношение и чай как забава в эпоху Сун
Чай как подношение в эпоху Сун
Чай как забава в эпоху Сун
Развитие культуры чаепития в эпохи Юань, Мин и Цин
В эпоху Юань культура чаепития стала проще
Чайная церемония, пропагандировавшаяся одним из принцев династии Мин, и живопись эпохи Мин, посвященная чаю
В эпоху Цин культура чая проникла в широкие слои китайского общества
Глава 3 Искусство китайского чаепития
Чай как искусство
Вода
Чайная утварь
Заварка и дегустация чая
Заваренный чай
Намокающий чай
Намокающий цветочный чай
Полуготовый чай
Готовый чай
Глава 4 Дух китайской чайной церемонии
Конфуцианство и дух китайской чайной церемонии
Мягкий и мирный характер чая воплощает в себе идею «золотой середины» – основы конфуцианства
Китайская чайная церемония – это вид культурной активности, приносящей радость
Развивайте честность, тонкий вкус и активное отношение к жизни, познавая дух чая
Чайная церемония как ритуал
Дух даосской чайной культуры
Сочетание человеческого и природного начал и взгляд на мир с точки зрения чайной культуры
Даосы пили чай, чтобы укрепить здоровье
Даосские ценности и отличительные черты любителей чая
Роль буддизма в чайной культуре
Глава 5 Культура чайных домиков
Культура башу и чайные домики Сычуани
Культура У-Ю и чайные домики Ханьчжоу
Чайные домики Тяньцзини, Шанхая и Гуандуна
Культура пекинских чайных домиков
Предсказание будущего и народная литература в «шучагуань»
Развлечения в пекинских чайных домиках «цинчагуань» и «цичагуань», где посетители играли в шахматы
«Чайная» живопись
Каллиграфия и чай
Сказания о чае
Глава 7 Чай и общественные ритуалы
Ритуал чаепития в повседневной жизни
Свадебные обряды и традиции чаепития
Погребальные обряды, жертвоприношения и чайная традиция
Глава 8 Народное чайное искусство
Древние обычаи Хучжоу
Чай кунфу в Чаочжоу и Шаньтоу
Чайная церемония Юньнани
Глава 9 Обычаи чаепития этнических групп Китая
Чайные обычаи в Юньнани, Гуйчжоу и Сычуани
Тибетская чайная культура
Принцесса Вэньчэн и история тибетского чаепития
Чайная церемония в храмах Тибета
Угощение гостей масляным и молочным чаем; тибетские праздники и обычаи
Молочный чай на плато и пастбищах
Вклад маньчжуров в развитие чайной культуры
Глава 10 Китайская чайная культура распространяется по миру
Распространение китайской чайной культуры в Японии и Корее
Распространение китайского чая на запад