Шведский стол

Шведский стол

Шведский стол (или буфет) — способ подачи пищи гостям, при котором блюда расставлены одновременно рядом, а гости сами набирают порции в свои тарелки. В большинстве стран подобный способ угощения называют «буфетным». В случае формирования буфета различные блюда расставляются на подносах в ряд, начиная с закусок и заканчивая десертами. Использованную тарелку надо оставить на столе, чтобы ее убрал официант, пока гость выбирает новые блюда.

Не рекомендуется перемешивать пищу и накладывать в тарелку все блюда подряд. Желательно следовать общему существующему правилу и начинать обед с холодных закусок, а заканчивать десертом. Количество набираемых порций обычно не ограничено.

Еду необходимо сначала переложить к себе в тарелку, но не есть с общего прилавка. Блюда накладываются отдельными специальными вилочками и ложечками. Стоит обратить внимание, где хранится ложка — в противне с блюдом или в отдельной вазочке рядом. К некоторым блюдам полагается обслуживание официантов.

Буфет можно организовать и в домашних условиях. В этом случае необходимо проследить, чтобы холодные закуски стояли на охлажденных подносах, а горячие блюда подогревались.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.