Пожарские котлеты

Пожарские котлеты

котлеты из рубленного куриного мяса с добавлением хлеба; названы по имени Д. Е. Пожарской.

Дарья Евдокимовна Пожарская

жена хозяина трактира «Пожарский» в Торжке. По одной из версий, она угостила котлетами собственного приготовления проезжавшего через Торжок царя Александра I. Царю котлеты понравились, и он велел наградить хозяев трактира, а котлеты назвать «пожарскими» и включить в дворцовое меню.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.