Музей истории развития общественного питания Санкт-Петербургского экономико-технологического колледжа питания

Музей истории развития общественного питания Санкт-Петербургского экономико-технологического колледжа питания

Приморский проспект, 63.

Тел.: 430-22-70.

Станции метро: «Старая деревня», «Черная речка».

Для лиц с ограниченной подвижностью: специальных приспособлений не предусмотрено.

Внимание! Экскурсионное обслуживание по предварительной договоренности.

Официальный сайт музея: www.etkp.spb.ru.

История музея

Санкт-Петербургский экономико-технологический колледж питания основан в 1930 г. За годы работы здесь подготовлено более 43 000 специалистов для предприятий общественного питания Санкт-Петербурга и Северо-Западного Федерального округа.

В 2003 г. при колледже основан Музей истории развития общественного питания по инициативе директора колледжа заслуженного учителя России Б.Н. Исаева, почетного вице-председателя Ассоциации кулинаров России, доктора технических наук профессора Н.И. Ковалева.

Экспозиция

Основные разделы экспозиции: «XVIII век – первые заведения общественного питания в Петровскую эпоху»; «Пушкинский Петербург»; «Середина XIX – начало XX веков – организация и развитие ресторанов, кафе, трактиров, благотворительных столовых»; «Период нэпа»; «Индустриализация 1930–1940 годов – открытие фабрик-кухонь»; «Предприятия питания Ленинграда в период блокады»; «Развитие питания 1950–1990-х годов».

В музее можно увидеть: ретро-фотографии, эксклюзивные меню, старинные кулинарные книги, журналы, редкую коллекцию образцов утвари, посуды и различных поварских приспособлений.

Дополнительные возможности

При музее работает «Общество пушкинистов».

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Рабочие материалы: К вопросу о выработке государственной политики поддержки института семьи в процессе общественного развития. Санкт-Петербург 2004 г. Страница, зарезервированная для выходных типографских данных

Из книги Общество: государственность и семья автора СССР Внутренний Предиктор


Правила питания

Из книги Наблюдая за англичанами. Скрытые правила поведения автора Фокс Кейт


Музей истории Санкт-Петербурга

Из книги Музеи Петербурга. Большие и маленькие автора Первушина Елена Владимировна

Музей истории Санкт-Петербурга Петропавловская крепостьПетропавловская крепость, 3.Тел.: 230-64-31, 230-03-29, 232-94-54.Станция метро: «Горьковская».Время работы: вход на территорию крепости – 6.00 – 22.00, музеи работают ежедневно – 11.00–18.00, вторник – 11.00–17.00, выходные дни – среда и


Мемориальный музей А.С. Попова Санкт-Петербургского государственного электротехнического университета

Из книги Запросы плоти. Еда и секс в жизни людей автора Резников Кирилл Юрьевич

Мемориальный музей А.С. Попова Санкт-Петербургского государственного электротехнического университета Улица Профессора Попова, 5.Тел.: 234-59-00.Станция метро: «Петроградская».Время работы: ежедневно – 11.00–16.30, выходные дни – суббота и воскресенье.Для лиц с ограниченной


Музей истории Санкт-Петербургского государственного технологического института

Из книги Англия и англичане. О чем молчат путеводители автора Фокс Кейт

Музей истории Санкт-Петербургского государственного технологического института Московский проспект, 26.Тел.: 316-95-37.Станция метро: «Технологический институт».Время работы: ежедневно – 10.00–17.00, выходные дни – суббота, воскресенье.Для лиц с ограниченной подвижностью:


Историко-технический музей Санкт-Петербургского государственного технического университета (Минералогический музей)

Из книги Кухня первобытного человека [Как еда сделала человека разумным] автора Павловская Анна Валентиновна

Историко-технический музей Санкт-Петербургского государственного технического университета (Минералогический музей) Улица Политехническая, 29.Тел.: 552-78-23.Станция метро: «Политехническая».Для лиц с ограниченной подвижностью: специальных приспособлений не


Музей истории Санкт-Петербургского государственного технологического университета растительных полимеров

Из книги автора

Музей истории Санкт-Петербургского государственного технологического университета растительных полимеров Улица Ивана Черных, 4.Тел.: 746-54-92.Станция метро: «Нарвская».Время работы: ежедневно – 11.00–17.30, выходные дни – суббота, воскресенье.Для лиц с ограниченной


Музей истории Санкт-Петербургского государственного электротехнического университета (ЛЭТИ)

Из книги автора

Музей истории Санкт-Петербургского государственного электротехнического университета (ЛЭТИ) Улица профессора Попова, 5.Тел.: 346-47-79, 234-59-00.Станция метро: «Петроградская».Время работы: ежедневно – 10.00–17.30, выходные дни – суббота, воскресенье.Для лиц с ограниченной


Музей истории Санкт-Петербургского государственного архитектурно-строительного университета

Из книги автора

Музей истории Санкт-Петербургского государственного архитектурно-строительного университета 2-я Красноармейская улица, 4.Тел.: 575-05-04.Станция метро: «Технологический институт».Для лиц с ограниченной подвижностью: специальных приспособлений не предусмотрено.Официальный


Музей истории Санкт-Петербургского университета водных коммуникаций

Из книги автора

Музей истории Санкт-Петербургского университета водных коммуникаций Двинская улица, 5/7.Тел.: 334-38-75.Станция метро: «Нарвская».Время работы: ежедневно – 10.00–16.30, выходные дни – суббота, воскресенье.Для лиц с ограниченной подвижностью: специальных приспособлений не


Санкт-Петербургский музей истории профессионального образования

Из книги автора

Санкт-Петербургский музей истории профессионального образования Улица Марата, 64.Тел.: 314-19-66.Станция метро: «Лиговский проспект».Время работы: экспозиция – ежедневно 10.00–18.00, выходные дни – суббота, воскресенье;выставка – ежедневно 10.00–18.00, выходные дни – понедельник,


Музей истории гимназии Карла Мая Санкт-Петербургского института информатики и автоматизации РАН

Из книги автора

Музей истории гимназии Карла Мая Санкт-Петербургского института информатики и автоматизации РАН В.О., 14-я линия, 39.Тел.: 323-37-10.Станция метро: «Василеостровская».Для лиц с ограниченной подвижностью: специальных приспособлений не предусмотрено.Внимание! Экскурсионное


Правила питания

Из книги автора

Правила питания В 1949 г. венгр Джордж Майкс заявил: «В Европе хорошая кухня, а у англичан хорошие застольные манеры». Позже, в 1977 г., он заметил, что наша кухня стала лучше, а вот застольные манеры испортились. Однако он по-прежнему не выражал восторга по поводу английской


9. Парадоксы мясного питания

Из книги автора

9. Парадоксы мясного питания Как мы уже знаем, охотники на оленей пускали в пищу все части животного — не только мясо, но и внутренности, костный мозг и даже содержимое желудка. Особо ценились некоторые отдельные части, например голова и, в случае с медведем, лапы животных.