Мясо
Мясо
В связи с разнообразием мясных блюд правила этикета предполагают различные способы употребления, подходящие к сорту мяса.
Если подано блюдо из целого куска мяса, то полагается отрезать его небольшими кусочками, придерживая вилкой отрезаемый кусочек. Мясо не нарезается впрок, только кусочек для еды.
Рубленое мясо резать не принято, в связи с чем котлеты и зразы, а также гуляш и жаркое принято есть вилкой. Согласно общему правилу, применение ножа не требуется, если мясо легко разделить на кусочки без него.
Отбивные едят ножом и вилкой, отделив мясо от кости и разделив его на части.
Кусочки шашлыка снимаются по одному с шампура и употребляются при помощи ножа и вилки, как обычный кусок мяса.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.