Подача блюд

Подача блюд

Стоит ли ежедневно сервировать стол для вечернего семейного ужина или достаточно поставить тарелки и положить вилки с ножами — вопрос привычки, вкуса, традиций, а также возможностей каждой семьи. Если один из партнеров вырос в атмосфере ежедневно накрытого стола, ему будет трудно привыкнуть к отсутствию сервировки, однако если его мама была домохозяйкой, а жена работает и занята карьерой, придется искать компромисс.

На домашнем столе должны обязательно присутствовать салфетки, даже без особой сервировки. Также не стоит забывать о солонке, перечнице и соусе.

Если жена была занята и не успела накрыть стол, мужчина может согласиться на упрощенную сервировку или помочь ей. Не стоит считать сервировку женским делом. С точки зрения красоты и расположения приборов женщина, скорее всего, имеет больший опыт, однако мужчина вполне может принести бокалы и тарелки.

Это также доступное и полезное дело для участия детей.

Пресловутые примеры ужина из кастрюльки или сковороды должны остаться забавными примерами, недостойными подражания, однако не во всех домах есть необходимые приборы, например для употребления рыбы. Их можно легко заменить на обычную вилку и не торопиться приобретать новый набор. За домашним столом также редко подается специальная тарелочка для хлеба.

На практике за домашней трапезой блюда подаются или порционно, разложенными каждому на тарелку, или в большой емкости в центре стола, откуда каждый перекладывает еду к себе в тарелку. В этом случае необходимо не забыть о специальных ложках для каждого блюда, чтобы домочадцы не брали порции собственной вилкой.

Для домашнего ужина редко используется последовательность в подаче блюд, холодные и горячие блюда одновременно появляются на столе. За домашним обеденным столом первым часто подается суп. затем горячие, холодные блюда и салаты, в конце десерт, чай или кофе.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.