Что капитан Кук давал своим людям для борьбы с цингой?

Что капитан Кук давал своим людям для борьбы с цингой?

Эскимосы/инуиты цингой не болеют, поскольку китовый жир (ворвань) – богатый источник витамина С.

а) Лаймы.

б) Лимоны.

в) Кислую капусту.

г) Ром с черной смородиной.

На борту кораблей Кука никогда не водилось ни лимонов, ни лаймов. Из всего, что у него было, в качестве лекарства больше всего подошли бы кислая капуста да смесь концентрированных фруктовых соков – так называемый «роб» («rob»). Чтобы сохранить продукт в долгом морском походе, и то и другое предварительно кипятили, так что от витамина С там почти ничего не оставалось.

К тому времени, когда обязательное снабжение британских моряков лимонным соком стало стандартной практикой, Кук покоился в могиле уже двадцать лет.

Цинга была серьезной проблемой при дальних морских плаваниях. Магеллан, к примеру, лишился большей части команды при переходе через Тихий океан именно из-за цинги. Это теперь мы знаем, что цинга возникает из-за недостатка витаминов С и В, приводящего к разрушению соматических клеток организма, – но в XVIII веке отношение к ней строилось скорее на суеверии, чем на основе знаний. Многие матросы искренне верили, что достаточно им коснуться земли – и болезнь исчезнет сама собой.

Настоящим прорывом в борьбе с этой страшной болезнью стала публикация труда эдинбургского врача Джеймса Линда «Трактат о цинге» (1754), где автор настоятельно рекомендовал использовать цитрусовые и свежие овощи.

Легенда гласит, что цинга обошла стороной корабли Кука благодаря его просвещенному подходу, свободному от предрассудков и суеверий. Однако нам представляется, что Кук просто не обращал на нее внимания. Судовые журналы того времени подтверждают: цинга была нередким явлением во всех трех путешествиях капитана, хотя смертельных случаев, как ни странно, насчитывалось всего единицы.

Когда в 1795 году Адмиралтейство приказало наконец наладить снабжение кораблей цитрусовыми (по рекомендации Линда), речь шла о соке лимона, а не лайма. Эффект оказался поистине поразительным.

В середине XIX века лимон стали заменять лаймом – по экономическим соображениям (лаймы выращивались британским коммерсантом в колониях, лимоны же выращивал в Средиземноморье Джонни Иностранец). Цинга отыгралась с лихвой за подобную экономию – по иронии судьбы, лайм содержит крайне мало витамина С.

Первое официально зарегистрированное использование прозвища «lime-juicer» (позднее – «limey»[120]) применительно к англичанам (особенно к английским матросам и иммигрантам в колониях) относится к 1859 году. В чистом виде витамин С был получен лишь в 1930-х – тогда-то он и обзавелся своим нынешним названием. Химическое название витамина С – аскорбиновая кислота. «Аскорбин» означает «против цинги».

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

ОН СВЯЗАН СО СВОИМ ПОКОЛЕНИЕМ

Из книги Эссе, статьи, рецензии автора Москвина Татьяна Владимировна

ОН СВЯЗАН СО СВОИМ ПОКОЛЕНИЕМ Оно узнало и признало его. Веселые девочки и мальчики, выросшие у разнообразных покровских ворот, любят своего актера. И как он мог бы потеряться, и как мы могли бы его не узнать? Все идет по плану. Он не единственный "герой нашего времени". Их


Байки подводников 1. Пятнадцатилетний капитан

Из книги Исторические байки автора Налбандян Карен Эдуардович

Байки подводников 1. Пятнадцатилетний капитан 11 июля 1943 года немецкая подводная лодка "U-441" вступает в Бискайском заливе в бой с тремя истребителями противника. Бой заканчивается со счётом 1:1, то есть бывает сбит один самолёт, а на субмарине из офицерского состава остаётся


2. Капитан счастливой "Щуки

Из книги Повседневная жизнь Калифорнии во времена «Золотой Лихорадки» автора Крете Лилиан

2. Капитан счастливой "Щуки Ночью 7 февраля 1943 года американская субмарина «Гроулер» Говарда Гилмора из надводного положения атакует японский транспорт. Тот идёт на таран, что на лодке замечают слишком поздно. Протаранив лодку, японцы обстреливают мостик лодки из ручного


3. Людям надо доверять

Из книги Герои до встречи с писателем автора Белоусов Роман Сергеевич

3. Людям надо доверять В начале войны и у немецких, и у американских подводников дела идут отвратительно. С риском для жизни субмарина выходит на дистанцию торпедной атаки, залп – и ничего. Торпеды попадают и не взрываются. Подводники рвут на себе бороды и матерятся


5. Капитан Хара: о вреде курения

Из книги Благодарю, за всё благодарю: Собрание стихотворений автора Голенищев-Кутузов Илья Николаевич

5. Капитан Хара: о вреде курения Любовь японских командиров к назидательным нравоучениям была беспредельна.Вот две истории в тему.Капитан Хара решает как-то вечерком сделать перекур. Прямо в походе.Вылезает он на палубу вверенного эсминца, окидывает окрестности


Капитан Джон Саттер

Из книги 1000 ликов мечты, О фантастике всерьез и с улыбкой автора Бугров Виталий Иванович


10. Капитан Немо

Из книги Настоящая леди. Правила хорошего тона и стиля автора Вос Елена

10. Капитан Немо Под флагом страны Жюля Верна Страсть к морю, путешествиям проявилась у будущего романиста еще в детстве, когда Жюль решил бежать в сказочную Индию. Мальчика сняли с борта едва не отплывшего корабля…На палубе шхуны «Сен-Мишель» капитан Верн всматривается


КАПИТАН НЕМО

Из книги Жить в России автора Заборов Александр Владимирович

КАПИТАН НЕМО Юрию Бек-Софиеву И небо, небо вечно немо. Вверху, внизу, вокруг – вода. Я, капитан подводный Немо, Жду гибели всегда, всегда. И кто мои расторгнет узы? В подводной лодке я один. За люком чудятся медузы, Струятся чудища глубин. Колышется сырая глыба, Меняя зыбкие


Капитан Немо в России

Из книги По следам древних кладов. Мистика и реальность автора Яровой Евгений Васильевич

Капитан Немо в России В России капитан Немо?! — удивитесь вы и, возможно, добавите, поразмыслив: — Ну, разве что в переносном смысле! Книга о его приключениях с давних пор популярна в нашей стране… Но мы говорим не о книге, а о ее герое. Вы будете абсолютно правы, утверждая,


Близким людям

Из книги Тайна капитана Немо автора Клугер Даниэль Мусеевич

Близким людям Для близких людей и родственников допустимы более личные вещи, чем для друзей, коллег по работе или руководства. Близким не возбраняется дарить рубашки, галстуки, предметы быта, парфюм. подарки с ироничным или семейным подтекстом. Чем ближе отношения между


Отношение к своим

Из книги Скатерть Лидии Либединской автора Громова Наталья Александровна


2. Никто, капитан Кораблика

Из книги Пушкин: «Когда Потемкину в потемках…» [По следам «Непричесанной биографии»] автора Аринштейн Леонид Матвеевич

2. Никто, капитан Кораблика «…Незнакомец заслуживает более подробного описания… Я не колеблясь признал основные черты характера этого человека: уверенность в себе, о чем свидетельствовали благородная посадка головы, взгляд черных глаз, исполненный холодной решимости,