Словарь устаревших, редких и диалектных слов
Словарь устаревших, редких и диалектных слов
?нгел — день ангела, именины
ар?нда — корчма, шинок (от польск. arenda)
аренд?рь — корчмарь, шинкарь (от польск. arendarz)
?ще — если
б?рзо — очень (от польск. bardzo)
бастр — бастардо (красное креплёное вино; от фр. bastert из vin bastart)
б?гать — избегать
берк?вск, берков?ск — берков?ц, мера веса в десять пудов
бес?да — общество; (праздничное) сборище
бесерм?н, басурм?н — не христианин (особенно мусульманин); неправославный иноземец
бесп?нно, безп?нно — без уплаты пени, без налогов
бойд?к, байд?к — речное грузовое судно, большая парусная одномачтовая лодка (от польск. bardzo)
б?рич, б?рец — (княжеский) сборщик податей
бри?дкий — гадкий, отвратительный
бров?р, бров?рня — пивоварня, медоварня
бров?рное — пошлина с пивоварен и медоварен
будов?ть — строить
в?га — весы
в?жить — взвешивать
в?жня — весовая (крытое помещение на рынке, таможне с торговыми весами для взвешивания партий товара)
в?но — выкуп, плата, которую жених давал за невесту её родителям (или иногда общине); приданое
верховщи?на — подать за владение огородом
в?сец — весовщик; приказчик при торговых весах, собирающий весовое, то есть плату за взвешивание товара
весов?е — плата откупщика за торговые весы (важню); весчая пошлина — плата за взвешивание товара на торговых весах; паёк, отпускаемый на вес
вин? — продукт брожения, алкогольный напиток; вин? хл?бное, или горя?чее — водка, горелка, горилка; вин? прост?е — хлебный спирт; вин? полуг?рное — ординарная водка (спирт, разбавленный на четверть водой: при пробном отжиге на качество такая водка выгорала наполовину); вин? п?нное, п?нник — качественная, хорошо очищенная водка (впоследствии называемая первачом); сид?ть вин? — курить, гнать водку.
войт, вуйт — (выборный) городской голова; (выборный) сельский старшина
вол?га — похлёбка, варево
вол?жский — из Валахии
вор?тник — сторож у ворот
вы?емка — конфискация (корчемного вина)
выемн?й — относящийся к выемке; пристав, имеющий право обыскивать помещения для поиска и конфискации корчемного вина
выим?ть — вынимать; конфисковать (корчемное вино)
вы?ставка — продажа вина в базарный день или праздник (не в кабаке, а с поставленного по этому случаю лотка)
вы?ход — подвал, погреб.
гамов?ти — накладывать арест (от польск. hamowa?)
г?рнец — мера сыпучих и жидких тел (3,28 литра), сосуд объёмом в эту меру (польск. garniec)
г?рус — шерстяная пряжа, нить (польск. harus)
гной — навоз
головщи?на — пошлина с человека, который привозит свой товар на торг; денежный сбор с любого проезжего, даже если он без товара
гости?нец — шлях, большая проезжая дорога
гости?ное — пошлина с привозимых товаров
гости?ный — купеческий; гости?ная с?тня — сословие купцов
гром?да — мир, общество, мирская сходка
грунт — земля, земельный участок (польск. grunt)
гурт — стадо; в гурт, гурт?м — общим числом, чохом, оптом.
д?нина — дар, что-либо жалованое
дек?кт — (лечебный) отвар, настой (от лат. decoctum)
д?жа, д?жка — кадка
дестев?й — размером в полный, не сложенный лист (о формате издания)
д?вбыш — барабанщик, литаврщик, который иногда заведовал и сбором пошлин, и исполнением наказаний (от польск. dobosz)
дов?дчик — доносчик; сыщик, следователь
доправля?ть — брать (с кого-либо) долг, взыскивать убытки
дрожжени?к, дрождяни?к — посудина для дрожжей.
егд? — когда
ез, яз — рыболовный плетень (поперёк реки, чтобы останавливать и вылавливать рыбу)
ендов?, яндов? — широкий сосуд, металлический или деревянный, для разлива напитков по кружкам.
ж?лнер — солдат-пехотинец (от польск. ?olnierz)
жуп?н — правитель округа (от польск. ?upan)
зак?з — запрет, запрещение
з?поведь — пеня, штраф
заповедн?й — запретный, запрещённый
заруч?ть — подписывать, прикладывать руку или печать
зати?нщик — солдат, вооружённый затинной пищалью (длинным, тяжёлым ружьём для оборонительной стрельбы из затина, то есть из-за укрытия — крепостной стены, вала)
звы?чай — обычай, обыкновение (от польск. zwyczaj)
злод?й — преступник, правонарушитель
зыск — доход, прибыль.
изв?т — донос
изв?тчик — доносчик, доноситель
извы?кнуть — приучиться, наловчиться
истяз?ть — подвергать пристрастному допросу.
капь — старорусская единица веса; налог на корчму
к?пщизна — к?пщина: акциз на спиртные напитки
кв?рта — мера жидкости (равная кружке)
кмет — (крепостной) крестьянин
кол?да — застава
конди?ция — условие
корд?нщик — стражник карантинно-таможенной службы
кост?рь — мошенник, промышлявший игрою в кости
костёр — высокий сруб; выступ городской стены, башня на городской стене
кр?йчий — кравчий (придворный чин)
кр?мный — относящийся к мелкой торговле (ср. польск. kram — ларёк, kramarstwo — лоточная торговля)
кумы?шка — спиртной напиток из кислого молока
кунт?ш — польский кафтан с широкими откидными рукавами
к?фа, к?хва — кадь, бочка; мера в 30 кварт
к?чить — торговать по мелочи, приторговывать.
ларёчный — пристав, который следил за продажей спиртного из ларьков и собирал с ларьков пошлину
лед?щий — плохой, дрянной
лови?ще — рыбное место
людод?рство — людоедство (ср. польск. ludo?erstwo)
мед?ша — погреб для медов и пива
мет?льник, мет?льщик — приказный служитель
м?ти — иметь (от польс. mie?)
мирв?лить — давать поблажку, потакать (преступникам)
млин, млын — мельница (от польс. m?yn)
моги?ла — курган, холм
мостовщи?на — пошлина за проезд и провоз товара через мост
мотч?ние — промедление, затягивание (работы)
мы?то — пошлина за провоз товара.
н?куп — подкуп
нас?льники — жители, (первые) обитатели местности
непод?бие — то, чего не следует делать и допускать
низ?вый — расположенный ниже по течению реки; к югу расположенный
нарови?ть, норови?ть — потакать.
огни?ще — место, где разводится огонь; простой очаг
озад?риться — придираться, цепляться (к кому либо) со злостью; лезть в драку
ок?в — кадь, бочка (окованная для крепости)
оржан?й — ржаной
осл?ны — жерди
ост?да — неприятность
отд?точный — отгрузочный
отр?дный — зажиточный
ох?бень — верхняя широкая одежда с четырёхугольным отложным воротником, с длинными рукавами, имеющими прорези.
пап?ша — связка сухих табачных листьев
перев?з — плата за переправу (через реку)
перешк?да — препятствие, затруднение, помеха
пи?скуп — (католический) епископ (от польск. biskup)
пи?счее — пошлина с владельца за перепись его угодий
пи?счик, пи?щик — писец, составитель писцовых книг (то есть списков имений и соответствующих денежных сборов)
пи?тера — питьё, напиток
пит?х — тот, кто пьёт в кабаке; кабацкий завсегдатай; пьяница
плат — плата, платёж
пов?т — уезд (часть губернии)
пог?ны — рыболовная снасть, которая пропускается подо льдом
погр?зка — угроза (наказанием), строгое предупреждение (от польск. pogr??ka)
подком?рий — межевой судья (разбиравший споры о границе владений)
подск?рбий — казначей
подск?тина — выгон, пастбище
покот?лыцина — подать с котла сваренного напитка
полуг?р, полувы?гар — обычная водка (наполовину выгорающая при отжиге)
п?мочь, п?мощь — совместная работа в помощь одному из соседей, не за деньги, а за угощение
поми?нок — дар, подарок, приношенье
понар?вка, понор?вка — поблажка, попущение
пос?д — поселение вне укреплённой части города; предместье, слобода
пос?стрима — назв?ная сестра, побратимка
посполи?тый — крестьянский (в отличие от казацкого)
п?честь — выражение уважения; дав?ть в п?честь — давать в знак уважения, за заслуги или как взятку, оформленную под подарок
пр?вда — власть судить, право на суд и расправу
прав?тчик, прав?дчик — судебный исполнитель, пристав
прив?тный — личный
прив?сок — разновидность пытки: человека подвешивали на перекладине, к ногам привязывали, «привешивали», бревно
при?пись — заверяющая подпись, ручательство за верность (документа)
пр?есть, пр?ести — денежные затраты на еду и проезд, издержки на проживание (при командировках)
пропин?ция — водочная монополия (польск. propinacja)
проти?вство — упорство, строптивость
прот?ры — издержки, расходы; убытки
пятн? — клеймо, печать, тамга; мыт, пошлина.
р?йца, р?дца — советник городского правления (от польск. rajca, radca)
разря?д — государственное учреждение, приказ
р?туша — городская дума, городской совет и здание, в котором городской совет заседает (от нем. Rathaus)
рег?лия — государственная монополия
рейм?нтарь — военачальник (от польск. regimentarz)
р?йтар — кавалерист (нем. Reiter)
речь — вещь, предмет (ср. польск. rzecz)
рок — год (польск. rok)
р?хлядь — пожитки, домашний скарб; мя?гкая р?хлядь — пушнина, меха
р?чка — кадочка с ушами; кувшин с ушами.
савр?ско — пьяная медовая брага (из вощины с хмелем)
св?йский — шведский
св?пет — борть, висящий на дереве улей с дикими пчёлами
св?рстный — подходящий; средних лет, пожилой
свя?то — праздник
сг?ба — гибель (от польск. zguba)
сиволд?й — сивуха, плохо очищенная водка
ск?зка — объяснение, показание (в суде)
ск?ла — мерило (каких-либо соотношений)
скарб — казна (польск. skarb)
ск?рга, ск?рга — жалоба (в суд), иск (от польск. skarga)
склад — складчина;
склад пир?вный — братчина, пир в складчину
скор? — (звериная) шкура, сырая кожа
см?тить — наметить, сделать рассчёт
соп?ц, сап?ц — мера веса в шесть пудов; мера жидкости и сосуд (бочка) в двадцать вёдер
сп?на — препятствие, помеха
став — высокий жбан; гарнец (мера сыпучих тел)
ст?вец — сосуд
сткля?ница — бутылка
ст?йщик — продавец за прилавком, торговец у лотка
строи?тель — устроитель, попечитель
с?да — сосуд, посудина.
тать — вор
татьб? — воровство, кража
теснот? — притеснение
тим?н — темьян, тмин
тр?нок (укр.) — спиртной напиток (от польск. trun?к)
т?тошний — здешний
тютю?н — (украинский) табак
тягл?ц — тяглый крестьянин: работник, обложенный податью, плативший тягло — прямую подать.
универс?л — указ (от польск. uniwersa?)
ур?к — (денежный) оклад; пошлина
ур?чистый, вр?чистый — торжественный.
фарти?на — кварта; питейный дом
фиск?л — чиновник, наблюдавший за финансовой деятельностью учреждений.
ход?к — стряпчий, который исполнял судебные поручения
хрон?граф — сочинение по всемирной истории.
цинш, цынш — оброк; арендная плата (от польск. czynsz)
ци?тра — струнный щипковый инструмент.
ч?рка — небольшой сосуд для вина, равный по объёму двум шкаликам (ок. 123 мл)
час — время
черк?с — (правобережный) украинец
ч?тверть — четвёртая доля кади (мера для сыпучих тел); четвёртая часть ведра (мера для жидкостей, около трёх литров); область, (административный) округ
четь — четвёртая часть (чего-либо); (административный) округ, район
чёбот — высокий башмак
чини?ться — не слушаться
чихи?рь — неперебродившее виноградное вино
чум?к — целовальник, кабатчик.
ш?рворок — повинность крестьян содержать в исправном состоянии дороги (польск. szarwark)
шемр?ти — роптать, осуждать (от польск. szemral?)
шк?лик — мера жидкости (61,5 мл) и сосуд соответствующей вместимости
шкиль — шиллинг (от др. нем. scilling)
шк?да — ущерб, убыток; потеря, урон (от польск. szkoda)
я?вка — подать, взымаемая с человека при его явке в налоговое учреждение; пошлина с предъявленного товара (на таможне)
ялм?жна — милостыня, подаяние (от польск. ja?mu?na)
я?рмонка — ярмарка.
Содержание
Предисловие… 3
Глава I. Черты старинной жизни русского народа… 4
Глава II. Бортничество и пчеловодство… 9
Глава III. Первое появление пошлины с питей. Медовые дани. Подать с хмеля и солода… 16
Глава IV. Питейные дома на Западе. Корчма — древнеславянский общественный питейный дом… 21
Глава V. Москва. Появление кабака около 1555 года. Корчемство становится контрабандой… 37
Глава VI. Новый характер питейного дела в отношении к духовенству, к боярам, к народу… 42
Глава VII. Управление кабаками. Кабацкие головы, целовальники, откупщики… 54
Глава VIII. Развитие корчемства и преследование корчемников… 69
Глава IX. Инородцы… 79
Глава X. Правёж — спутник кабака… 86
Глава XI. Ордын-Нащокин и Крижанич… 92
Глава XII. Распространение кабаков с 1552 года до начала XVIII века… 97
Глава XIII. История питейного дела в юго-западной Руси…119
Глава XIV. Киевские корчмы… 129
Глава XV. Юго-западные корчмы до 1659 года… 137
Глава XVI. Польша… 146
Глава XVII. Малороссия. Корчмы в Малороссии с Хмельницкого и до XVIII века… 154
Глава XVIII. Кабаки в Слободской Украине… 168
Глава XIX. Юго-западные корчмы в XVIII веке… 180
Глава XX. Распространение кабаков в XVIII веке. Откупная система… 194
Глава XXI. Последние времена откупов. Общества трезвости… 225
Глава XXII. Введение новой питейной системы и её последствия… 239
К. Васильев. Иван Прыжов: литератор между кабаком и революцией… 259
Примечания… 264
Словарь устаревших, редких и диалектных слов… 310
Иван Прыжов, написавший эту книгу более ста лет назад, пользовался письменными источниками, среди которых указы, челобитные и доносы из времён Ивана Грозного, новгородские грамоты, статуты Великого Княжества Литовского, универсалы польско-украинских королей и гетманов… Помимо документов Прыжов исследовал русский кабак изнутри: он сам ходил по кабакам, он сам пил в трактирах, питейных домах и портерных, и это личное знакомство с темой способствовало тому, что его книга получилась живой, искренней и увлекательной.
В романе «Бесы» Достоевский написал: «Моря и океаны водки испиваются на помощь бюджету».
Прыжов добавляет: если б не кабаки и не водка, русская казна могла остаться вообще без денег…
В оформлении обложки использована картина Л. И. Соломаткина «Утро у трактира». 1873