Словарь устаревших, редких и диалектных слов

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Словарь устаревших, редких и диалектных слов

?нгел — день ангела, именины

ар?нда — корчма, шинок (от польск. arenda)

аренд?рь — корчмарь, шинкарь (от польск. arendarz)

?ще — если

б?рзо — очень (от польск. bardzo)

бастр — бастардо (красное креплёное вино; от фр. bastert из vin bastart)

б?гать — избегать

берк?вск, берков?ск — берков?ц, мера веса в десять пудов

бес?да — общество; (праздничное) сборище

бесерм?н, басурм?н — не христианин (особенно мусульманин); неправославный иноземец

бесп?нно, безп?нно — без уплаты пени, без налогов

бойд?к, байд?к — речное грузовое судно, большая парусная одномачтовая лодка (от польск. bardzo)

б?рич, б?рец — (княжеский) сборщик податей

бри?дкий — гадкий, отвратительный

бров?р, бров?рня — пивоварня, медоварня

бров?рное — пошлина с пивоварен и медоварен

будов?ть — строить

в?га — весы

в?жить — взвешивать

в?жня — весовая (крытое помещение на рынке, таможне с торговыми весами для взвешивания партий товара)

в?но — выкуп, плата, которую жених давал за невесту её родителям (или иногда общине); приданое

верховщи?на — подать за владение огородом

в?сец — весовщик; приказчик при торговых весах, собирающий весовое, то есть плату за взвешивание товара

весов?е — плата откупщика за торговые весы (важню); весчая пошлина — плата за взвешивание товара на торговых весах; паёк, отпускаемый на вес

вин? — продукт брожения, алкогольный напиток; вин? хл?бное, или горя?чее — водка, горелка, горилка; вин? прост?е — хлебный спирт; вин? полуг?рное — ординарная водка (спирт, разбавленный на четверть водой: при пробном отжиге на качество такая водка выгорала наполовину); вин? п?нное, п?нник — качественная, хорошо очищенная водка (впоследствии называемая первачом); сид?ть вин? — курить, гнать водку.

войт, вуйт — (выборный) городской голова; (выборный) сельский старшина

вол?га — похлёбка, варево

вол?жский — из Валахии

вор?тник — сторож у ворот

вы?емка — конфискация (корчемного вина)

выемн?й — относящийся к выемке; пристав, имеющий право обыскивать помещения для поиска и конфискации корчемного вина

выим?ть — вынимать; конфисковать (корчемное вино)

вы?ставка — продажа вина в базарный день или праздник (не в кабаке, а с поставленного по этому случаю лотка)

вы?ход — подвал, погреб.

гамов?ти — накладывать арест (от польск. hamowa?)

г?рнец — мера сыпучих и жидких тел (3,28 литра), сосуд объёмом в эту меру (польск. garniec)

г?рус — шерстяная пряжа, нить (польск. harus)

гной — навоз

головщи?на — пошлина с человека, который привозит свой товар на торг; денежный сбор с любого проезжего, даже если он без товара

гости?нец — шлях, большая проезжая дорога

гости?ное — пошлина с привозимых товаров

гости?ный — купеческий; гости?ная с?тня — сословие купцов

гром?да — мир, общество, мирская сходка

грунт — земля, земельный участок (польск. grunt)

гурт — стадо; в гурт, гурт?м — общим числом, чохом, оптом.

д?нина — дар, что-либо жалованое

дек?кт — (лечебный) отвар, настой (от лат. decoctum)

д?жа, д?жка — кадка

дестев?й — размером в полный, не сложенный лист (о формате издания)

д?вбыш — барабанщик, литаврщик, который иногда заведовал и сбором пошлин, и исполнением наказаний (от польск. dobosz)

дов?дчик — доносчик; сыщик, следователь

доправля?ть — брать (с кого-либо) долг, взыскивать убытки

дрожжени?к, дрождяни?к — посудина для дрожжей.

егд? — когда

ез, яз — рыболовный плетень (поперёк реки, чтобы останавливать и вылавливать рыбу)

ендов?, яндов? — широкий сосуд, металлический или деревянный, для разлива напитков по кружкам.

ж?лнер — солдат-пехотинец (от польск. ?olnierz)

жуп?н — правитель округа (от польск. ?upan)

зак?з — запрет, запрещение

з?поведь — пеня, штраф

заповедн?й — запретный, запрещённый

заруч?ть — подписывать, прикладывать руку или печать

зати?нщик — солдат, вооружённый затинной пищалью (длинным, тяжёлым ружьём для оборонительной стрельбы из затина, то есть из-за укрытия — крепостной стены, вала)

звы?чай — обычай, обыкновение (от польск. zwyczaj)

злод?й — преступник, правонарушитель

зыск — доход, прибыль.

изв?т — донос

изв?тчик — доносчик, доноситель

извы?кнуть — приучиться, наловчиться

истяз?ть — подвергать пристрастному допросу.

капь — старорусская единица веса; налог на корчму

к?пщизна — к?пщина: акциз на спиртные напитки

кв?рта — мера жидкости (равная кружке)

кмет — (крепостной) крестьянин

кол?да — застава

конди?ция — условие

корд?нщик — стражник карантинно-таможенной службы

кост?рь — мошенник, промышлявший игрою в кости

костёр — высокий сруб; выступ городской стены, башня на городской стене

кр?йчий — кравчий (придворный чин)

кр?мный — относящийся к мелкой торговле (ср. польск. kram — ларёк, kramarstwo — лоточная торговля)

кумы?шка — спиртной напиток из кислого молока

кунт?ш — польский кафтан с широкими откидными рукавами

к?фа, к?хва — кадь, бочка; мера в 30 кварт

к?чить — торговать по мелочи, приторговывать.

ларёчный — пристав, который следил за продажей спиртного из ларьков и собирал с ларьков пошлину

лед?щий — плохой, дрянной

лови?ще — рыбное место

людод?рство — людоедство (ср. польск. ludo?erstwo)

мед?ша — погреб для медов и пива

мет?льник, мет?льщик — приказный служитель

м?ти — иметь (от польс. mie?)

мирв?лить — давать поблажку, потакать (преступникам)

млин, млын — мельница (от польс. m?yn)

моги?ла — курган, холм

мостовщи?на — пошлина за проезд и провоз товара через мост

мотч?ние — промедление, затягивание (работы)

мы?то — пошлина за провоз товара.

н?куп — подкуп

нас?льники — жители, (первые) обитатели местности

непод?бие — то, чего не следует делать и допускать

низ?вый — расположенный ниже по течению реки; к югу расположенный

нарови?ть, норови?ть — потакать.

огни?ще — место, где разводится огонь; простой очаг

озад?риться — придираться, цепляться (к кому либо) со злостью; лезть в драку

ок?в — кадь, бочка (окованная для крепости)

оржан?й — ржаной

осл?ны — жерди

ост?да — неприятность

отд?точный — отгрузочный

отр?дный — зажиточный

ох?бень — верхняя широкая одежда с четырёхугольным отложным воротником, с длинными рукавами, имеющими прорези.

пап?ша — связка сухих табачных листьев

перев?з — плата за переправу (через реку)

перешк?да — препятствие, затруднение, помеха

пи?скуп — (католический) епископ (от польск. biskup)

пи?счее — пошлина с владельца за перепись его угодий

пи?счик, пи?щик — писец, составитель писцовых книг (то есть списков имений и соответствующих денежных сборов)

пи?тера — питьё, напиток

пит?х — тот, кто пьёт в кабаке; кабацкий завсегдатай; пьяница

плат — плата, платёж

пов?т — уезд (часть губернии)

пог?ны — рыболовная снасть, которая пропускается подо льдом

погр?зка — угроза (наказанием), строгое предупреждение (от польск. pogr??ka)

подком?рий — межевой судья (разбиравший споры о границе владений)

подск?рбий — казначей

подск?тина — выгон, пастбище

покот?лыцина — подать с котла сваренного напитка

полуг?р, полувы?гар — обычная водка (наполовину выгорающая при отжиге)

п?мочь, п?мощь — совместная работа в помощь одному из соседей, не за деньги, а за угощение

поми?нок — дар, подарок, приношенье

понар?вка, понор?вка — поблажка, попущение

пос?д — поселение вне укреплённой части города; предместье, слобода

пос?стрима — назв?ная сестра, побратимка

посполи?тый — крестьянский (в отличие от казацкого)

п?честь — выражение уважения; дав?ть в п?честь — давать в знак уважения, за заслуги или как взятку, оформленную под подарок

пр?вда — власть судить, право на суд и расправу

прав?тчик, прав?дчик — судебный исполнитель, пристав

прив?тный — личный

прив?сок — разновидность пытки: человека подвешивали на перекладине, к ногам привязывали, «привешивали», бревно

при?пись — заверяющая подпись, ручательство за верность (документа)

пр?есть, пр?ести — денежные затраты на еду и проезд, издержки на проживание (при командировках)

пропин?ция — водочная монополия (польск. propinacja)

проти?вство — упорство, строптивость

прот?ры — издержки, расходы; убытки

пятн? — клеймо, печать, тамга; мыт, пошлина.

р?йца, р?дца — советник городского правления (от польск. rajca, radca)

разря?д — государственное учреждение, приказ

р?туша — городская дума, городской совет и здание, в котором городской совет заседает (от нем. Rathaus)

рег?лия — государственная монополия

рейм?нтарь — военачальник (от польск. regimentarz)

р?йтар — кавалерист (нем. Reiter)

речь — вещь, предмет (ср. польск. rzecz)

рок — год (польск. rok)

р?хлядь — пожитки, домашний скарб; мя?гкая р?хлядь — пушнина, меха

р?чка — кадочка с ушами; кувшин с ушами.

савр?ско — пьяная медовая брага (из вощины с хмелем)

св?йский — шведский

св?пет — борть, висящий на дереве улей с дикими пчёлами

св?рстный — подходящий; средних лет, пожилой

свя?то — праздник

сг?ба — гибель (от польск. zguba)

сиволд?й — сивуха, плохо очищенная водка

ск?зка — объяснение, показание (в суде)

ск?ла — мерило (каких-либо соотношений)

скарб — казна (польск. skarb)

ск?рга, ск?рга — жалоба (в суд), иск (от польск. skarga)

склад — складчина;

склад пир?вный — братчина, пир в складчину

скор? — (звериная) шкура, сырая кожа

см?тить — наметить, сделать рассчёт

соп?ц, сап?ц — мера веса в шесть пудов; мера жидкости и сосуд (бочка) в двадцать вёдер

сп?на — препятствие, помеха

став — высокий жбан; гарнец (мера сыпучих тел)

ст?вец — сосуд

сткля?ница — бутылка

ст?йщик — продавец за прилавком, торговец у лотка

строи?тель — устроитель, попечитель

с?да — сосуд, посудина.

тать — вор

татьб? — воровство, кража

теснот? — притеснение

тим?н — темьян, тмин

тр?нок (укр.) — спиртной напиток (от польск. trun?к)

т?тошний — здешний

тютю?н — (украинский) табак

тягл?ц — тяглый крестьянин: работник, обложенный податью, плативший тягло — прямую подать.

универс?л — указ (от польск. uniwersa?)

ур?к — (денежный) оклад; пошлина

ур?чистый, вр?чистый — торжественный.

фарти?на — кварта; питейный дом

фиск?л — чиновник, наблюдавший за финансовой деятельностью учреждений.

ход?к — стряпчий, который исполнял судебные поручения

хрон?граф — сочинение по всемирной истории.

цинш, цынш — оброк; арендная плата (от польск. czynsz)

ци?тра — струнный щипковый инструмент.

ч?рка — небольшой сосуд для вина, равный по объёму двум шкаликам (ок. 123 мл)

час — время

черк?с — (правобережный) украинец

ч?тверть — четвёртая доля кади (мера для сыпучих тел); четвёртая часть ведра (мера для жидкостей, около трёх литров); область, (административный) округ

четь — четвёртая часть (чего-либо); (административный) округ, район

чёбот — высокий башмак

чини?ться — не слушаться

чихи?рь — неперебродившее виноградное вино

чум?к — целовальник, кабатчик.

ш?рворок — повинность крестьян содержать в исправном состоянии дороги (польск. szarwark)

шемр?ти — роптать, осуждать (от польск. szemral?)

шк?лик — мера жидкости (61,5 мл) и сосуд соответствующей вместимости

шкиль — шиллинг (от др. нем. scilling)

шк?да — ущерб, убыток; потеря, урон (от польск. szkoda)

я?вка — подать, взымаемая с человека при его явке в налоговое учреждение; пошлина с предъявленного товара (на таможне)

ялм?жна — милостыня, подаяние (от польск. ja?mu?na)

я?рмонка — ярмарка.

Содержание

Предисловие… 3

Глава I. Черты старинной жизни русского народа… 4

Глава II. Бортничество и пчеловодство… 9

Глава III. Первое появление пошлины с питей. Медовые дани. Подать с хмеля и солода… 16

Глава IV. Питейные дома на Западе. Корчма — древнеславянский общественный питейный дом… 21

Глава V. Москва. Появление кабака около 1555 года. Корчемство становится контрабандой… 37

Глава VI. Новый характер питейного дела в отношении к духовенству, к боярам, к народу… 42

Глава VII. Управление кабаками. Кабацкие головы, целовальники, откупщики… 54

Глава VIII. Развитие корчемства и преследование корчемников… 69

Глава IX. Инородцы… 79

Глава X. Правёж — спутник кабака… 86

Глава XI. Ордын-Нащокин и Крижанич… 92

Глава XII. Распространение кабаков с 1552 года до начала XVIII века… 97

Глава XIII. История питейного дела в юго-западной Руси…119

Глава XIV. Киевские корчмы… 129

Глава XV. Юго-западные корчмы до 1659 года… 137

Глава XVI. Польша… 146

Глава XVII. Малороссия. Корчмы в Малороссии с Хмельницкого и до XVIII века… 154

Глава XVIII. Кабаки в Слободской Украине… 168

Глава XIX. Юго-западные корчмы в XVIII веке… 180

Глава XX. Распространение кабаков в XVIII веке. Откупная система… 194

Глава XXI. Последние времена откупов. Общества трезвости… 225

Глава XXII. Введение новой питейной системы и её последствия… 239

К. Васильев. Иван Прыжов: литератор между кабаком и революцией… 259

Примечания… 264

Словарь устаревших, редких и диалектных слов… 310

Иван Прыжов, написавший эту книгу более ста лет назад, пользовался письменными источниками, среди которых указы, челобитные и доносы из времён Ивана Грозного, новгородские грамоты, статуты Великого Княжества Литовского, универсалы польско-украинских королей и гетманов… Помимо документов Прыжов исследовал русский кабак изнутри: он сам ходил по кабакам, он сам пил в трактирах, питейных домах и портерных, и это личное знакомство с темой способствовало тому, что его книга получилась живой, искренней и увлекательной.

В романе «Бесы» Достоевский написал: «Моря и океаны водки испиваются на помощь бюджету».

Прыжов добавляет: если б не кабаки и не водка, русская казна могла остаться вообще без денег…

В оформлении обложки использована картина Л. И. Соломаткина «Утро у трактира». 1873