267

Guicciardini (цитируется по Schotel, «Huisgezin», p. 327) в своем «Описании Нидерландов» 1565 года с восторгом сообщал, что в селе Ассенделф ежедневно надаивалось 200 гектолитров в день. Но поголовье стада насчитывало 4000 коров. Таким образом, в среднем приходилось по пять литров с коровы. Маловероятно, чтобы условия скотоводства и его производительности могли улучшиться в период с 1550 по 1650 год.