Сельское хозяйство

При кочевом образе жизни монголы до своего вторжения в Кыпчак обработке земли длительное время придавали весьма малое значение. Затем, поскольку земля была плодородной, чтобы она не пустовала, они сажали немного пшена, но не пшеницу, выращивали овощи и фрукты. Для этого, например, на нижней Волге и Ахтубе («ак тепе») ими были возведены специальные водные сооружения, в чем-то напоминавшие туркестанские. В самом Кыпчаке о таких приемах увлажнения почвы в известной степени знали еще до нашествия татар. Тем не менее собираемые ими урожаи фруктов и винограда (из-за климатических условий) можно охарактеризовать как мизерные.

Теплый климат был только в нескольких областях империи Золотой Орды, в частности в Хорезме, на землях волжских булгар (Волжская Булгария и раньше считалась центром земледелия и торговли), на Северном Кавказе и в Крыму. Последний славился своим пчеловодством, и крымский мед, вывозившийся даже в Хорезм, производился в достаточно большом количестве. Хорошие урожаи в Крыму давали и виноградники.

Сами татары занялись земледелием, похоже, только в XV веке. В частности, уже упоминавшийся нами Иосафат Барбаро пишет, что желавшие заняться севом татары по весне собирались в одном месте поблизости от места стоянки своей орды, чтобы начать там обрабатывать землю. Земельных владений у них, по крайней мере у бедных слоев населения, тогда еще не было. Все лето племя оставалось поблизости, чтобы осенью собрать урожай, который использовали и для кормления скота. С таким описанием совпадают и материалы, содержащиеся в русских летописях, которые тоже рассказывают, как татары вспахивали землю и ежегодно меняли участки для посевов.

Однако эмиры, похоже, в качестве ленных наделов владели землями с самого начала. Как сообщает Вильгельм фон Рубрук в 1253 году, зимой к ним с их южных владений поступали ячмень и мука. Позднее, по всей видимости, в Орде стала существовать уже разветвленная система ленных наделов. Но о ней нам практически ничего не известно. Мы можем только предполагать, сравнивая общие процессы, параллельно проходившие на Руси и в Египте под татарским и, соответственно, мамлюкским влиянием.

Похоже, что некоторые специфические русские профессиональные выражения, употреблявшиеся при возделывании земли, были даже татарами заимствованы и стали фигурировать в тюркско-персидском лексиконе, тогда как в Египте те же понятия начали обозначать арабскими словами. Однако без соответствующего серьезного и детального изучения данного вопроса, которое еще только предстоит, делать какие-либо выводы сейчас преждевременно.

Сама структура государственного устройства Золотой Орды, построенная на кочевой основе, требовала постоянных масштабных поставок зерна из покоренных стран. Однако часть этого зерна шла потом и на экспорт. Бату, например, напрямую обязал князей Галичского и Волховского поставлять ему пшено. Не исключено, что такое же бремя татары возложили и на располагавшихся от них поблизости мордвинов. А вот древесину и лес татаро-монголам направляли покоренные ими народы из северных областей Орды.