Животноводство

В отличие от земледелия, находившегося на второстепенных позициях, животноводство в Золотой Орде играло большую роль. Ибн Баттута отмечал, что здесь встречались люди, владевшие стадами, насчитывавшими свыше десяти тысяч животных, за которыми следили специально отряженные для этого пастухи.

Как уже отмечалось, летом со своими стадами татары кочевали вдоль Волги или других рек в северном направлении, а зимой возвращались на юг. У них были большие табуны лошадей, которых доили мужчины. Молоку давали скиснуть, затем взбалтывали и получали кумыс, который занимал важное место в пищевом рационе кочевников.

Забота о коровах возлагалась на женщин. Они их тоже доили и использовали как рабочую силу. В середине XV века татарскими стадами крупного рогатого скота были полностью обеспечены все итальянские рынки. Животные попадали туда через Валахай или Трансильванию. Часто стада переправлялись и через Германию.

Часть своих верблюдов татары поставляли в Персию. Овцы давали шерсть и так же, как и козы, молоко.

При ведении войны противник учитывал большую зависимость татар от их стад. Когда животные в качестве трофеев ему были не нужны, то он, как, например, Тамерлан в 1395 году в своем военном походе против Тохтамыша, выгонял их в пустоши, где они подыхали.