7 апреля 2016 года Потребление мяса кобры выросло в восемь раз

Мы приехали в ресторан, где подается кобра, ввосьмером. Некоторые из наших коллег весьма настороженно и скептически относились к самой идее употребления в пищу мяса кобры.

Три кобры делали стойку на полу, раздували головные капюшоны и шипели. Когда мы убедились, что это действительно кобры, а не какие-нибудь ужи, работники ресторана замотали им головы скотчем, при нас вспороли брюхо, выпустили кровь, желчь и сердце в стаканы с водкой и унесли три туши на кухню.

Кровь кобры с водкой чуть сладковатая на вкус, но пить можно. Потом с кухни стали приносить блюда – из каждой змеи сделали шесть яств. Апофеозом всего банкета, на мой взгляд, стал люля-кебаб из кобры. Уезжали мы из ресторана все довольные и сытые.

В прошлом году в этом ресторанчике был я один, сейчас – нас было восемь. Таким образом, потребление мяса кобры во вьетнамском ресторане города Нячанг увеличилось в восемь раз.

Кстати, в Европе долгое время змей ловили только ради их яда и желчи, но потом научились готовить из них различные блюда. Интернет-журнал «ШколаЖизни. ру» писал: «Во Франции до XVIII века мясо гадюки было очень популярно благодаря благотворному воздействию на здоровье и внешность. Небезызвестная мадам де Севинье, описанная в «Приключениях Анжелики», советовала своей дочери один месяц в году сидеть на «гадючьей диете». Кстати, во Франции в то время продажа мяса гадюк была под строгим контролем, торговать им разрешалось только врачам и аптекарям.

И древняя восточная, и современная традиционная медицина единодушны в том, что кровь, желчь, мясо и внутренности ядовитых змей очень полезны для человеческого организма. Коктейль из змеиной крови и настойки из водки и перебродивших змеиных тел благотворно влияют на мужскую потенцию. Регулярно употреблять в пищу еще теплое и пульсирующее сердце змеи, запивая его рисовой водкой, значит – обеспечить себе активное долголетие. Желчь только что освежеванной змеи – эффективное укрепляющее снадобье, целебные свойства которого сохраняются в спиртовых настойках. В восточной медицине применяется и высушенный желчный пузырь, например, для снятия высокой температуры. Сваренная змеиная кожа помогает лечить воспаление глаз и служит основой для глазных капель. Внутренности ядовитых змей обладают антибактериальными свойствами, с их помощью успешно лечат отравления и диарею.

Мясо змеи считается мощным афродизиаком. Оно, безусловно, продукт диетический, в нем мало жира, калорийность – всего 98 ккал на 100 граммов. В змеином мясе высокое содержание белка, витаминов, полезных микроэлементов и ферментов, и все это помогает бороться с высоким давлением, снижает уровень холестерина, очищает кровь. Кстати, азиатские женщины уверены, что мясо змеи омолаживает кожу, и этот эффект имеет вполне научное обоснование.