3 апреля 2015 года Любите ли вы мороженое сандэ, как люблю его я?! (кулинарные заметки)

3 апреля – день рождения замечательного мороженого сандэ, о существовании которого очень мало знают в России. Признаюсь, что и в Европе его не очень хорошо знают, потому что это лакомство особенно популярно в США.

Что такое сандэ? Сандэ (англ. sundae) – десерт, который готовится из шариков мороженого, украшенных фруктовым сиропом, орехами, тертым шоколадом, взбитыми сливками и ягодами. В период, когда в США действовали так называемые «синие законы», в некоторых штатах мороженое запрещалось есть в воскресенье, а вот на десерты данный запрет не распространялся. По некоторым данным, «сандэ» был придуман (по-английски – Sunday – воскресенье, отсюда и название десерта) в штате Иллинойс, где мороженое с добавлением других ингредиентов уже не являлось основным продуктом, поэтому данный десерт не считался мороженым, соответственно не попадал под запрет. И именно 3 апреля 1892 года этот десерт впервые был зарегистрирован, и с тех пор он стал очень популярен и не только в США.

По-моему, содержание этого блюда очень крутое, а по нынешним ценам – просто недоступное. Ел я его, как вы понимаете, за океаном.

Кстати, самым дорогим в мире сандэ, говорят, считается сандэ «Золотое изобилие» (The Golden Opulence Sundae), приготовленный в одном из нью-йоркских ресторанов и занесенный впоследствии в Книгу рекордов Гиннеса. Его создание было приурочено к 50-летию со дня открытия заведения – к «золотому» юбилею в 2007 году. На тот момент он стоил 1000 долларов США.

Безусловно, употребление в пищу данного продукта – это обжорство. Может, поэтому американские дети, как правило, имеют избыточный вес. Но мы с коллегами в США ели сандэ, еще и запивая неплохим алкоголем. Но об этом уже и признаваться в силу их дороговизны как-то неловко.